嘌呤是食物中含有的1种有机化合物， 嘌呤在体内的代谢产物为尿酸， 尿酸通过肾脏排尿而排出体外。 随着生活水平提高，儿童高尿酸血症很常见，多为查血生化偶然发现，治疗主要是低嘌呤饮食，建议不吃海鲜、动物内脏、肉汤、火锅汤等高嘌呤食物，肉类食物建议先用清水煮一下，把肉汤倒掉，再烹调；少吃豆类、豆腐、豆浆等中等嘌呤食物；不饮酒； 不喝饮料；每天多喝常温白开水或矿泉水，使尿呈无色或淡黄色； 定期复查尿常规、血尿酸、肾功能；注意观察，不适随诊。

根据每100g食物中嘌呤含量，将食物分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物及高嘌呤食物。每100g食物中嘌呤含量<25-50mg 为低嘌呤食物，50-150mg为中等嘌呤食物，>150mg为高嘌呤食物。常见动物性食物嘌呤含量（表1），常见植物性食物嘌呤含量（表2）。