北京大学第三医院创伤科主任、主任医师 周方
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主持人 刘婧：“各位好，您正在收看的北京卫视的《养生堂》节目，我是刘婧。我现在真的人不能臭美，不能太爱美，为什么这么说？有一天走在路上，突然一下脚崴了，还好没摔倒，疼了好几天，我去医院一照片子，医生说我是轻微骨折。然后医生还跟我说呢，还好你年轻，你才30出头。你想想你，你要是年纪大了，你再来骨折，后果很危险。我一想也真的是，我有一个老朋友，他在去年的时候骨折了，到现在还没好利索呢。韩老师，韩老师在哪儿呢，韩老师，您需要我扶您吗？我今天把他请到现场了。哎哟，我们掌声欢迎我国著名体育解说员韩乔生老师。韩老师。哎哟，来来来，您站这儿。您站这儿，您站这儿。你看韩老师多好啊，腿都这样了，还来参加我们的节目。”
嘉宾 韩乔生：“轻伤不下火线。”
主持人 刘婧：“不过韩老师，我发现虽然您是老年人了，但是看上去还很年轻呢。”
嘉宾 韩乔生：“怎么说话呢姑娘，你看哪有这么说的，实际上联合国刚刚公布了有关老年人的概念。”
主持人 刘婧：“对。”
嘉宾 韩乔生：“65岁以上才算是进入到老年。”
主持人 刘婧：“你不是还有几年就65岁了吗？”
嘉宾 韩乔生：“我是准更年期。”
主持人 刘婧：“等会儿等会儿，韩老师等会儿，我们问问大家，大家知道韩乔生老师今年多大岁数吗？”
嘉宾 韩乔生：“大家好。”
主持人 刘婧：“有阿姨猜您60。您猜猜。”
“也就52岁吧。”
嘉宾 韩乔生：“也就52。”
主持人 刘婧：“52岁是吧。”
嘉宾 韩乔生：“您瞧瞧她一说老年，您给我刨坑，真往大了说呀，要不这观众就是老实，您到《养生堂》说就。”
主持人 刘婧：“往小了说。来这阿姨。对，您猜猜。”
嘉宾 韩乔生：“45。”
主持人 刘婧：“45是吧。”
主持人 刘婧：“还有敢往小的说的吗？旁边这美女。”
嘉宾 韩乔生：“我觉得应该在45到50岁之间。”
主持人 刘婧：“45到50岁之间。”
嘉宾 韩乔生：“我今年67了。”
主持人 刘婧：“不信。”
嘉宾 韩乔生：“再减10岁。”
主持人 刘婧：“57岁。”
嘉宾 韩乔生：“对对对。”
主持人 刘婧：“但是您真不像，看上去红光满面的有没有？”
嘉宾 韩乔生：“脸色还比较好吧？”
主持人 刘婧：“真的，而且韩老师这是没化妆的状态，化了妆，再涂点腮红，那真的是37岁的小伙子。”
嘉宾 韩乔生：“那不会不会。”
主持人 刘婧：“韩老师咱说说您这腿的事儿吧，您这腿怎么回事啊？”
嘉宾 韩乔生：“这腿去年一下把我带入到中老年行列了。严格来讲，去年呢是到现在真的正好将一年了。去年年底的时候，我是去滑雪。从这个很陡的赛道，基本上是中级道和高级道之间的这个水平了，往下滑。前边三次都安然无恙，第四次，远远能看到是个女同胞，她横向滑。当时如果算好提前量，我这样走折线的话呢，很可能从她旁边过去，也可能和她撞，没办法我就想加快速度从她前面这去，她横着滑我正着滑，两两在一起撞到了。当然了，这个主要肇事者是我，如按照交通规矩来讲呢，我应该承担90％以上的责任，但对于我来讲呢，说实话当时痛苦不堪，但是好再就是我经常滑雪，经常运动，在和她撞上的一刹那，当的一下已经躲不开了，已经到跟前马上撞的时候，我身体就腾空了。身体这一腾空，我立刻团身，团身以后就来了个前空翻，前空翻啪摔在雪面上。那么当时摔了以后呢，我觉得背部特别疼，那别人过来以后就马上过来，您怎么了，再一摸我的脸上全是水，当时呢还说您这是血呀还是水呀，我说没流血没流血，这时他给我扶着这脚，一扶起来啪就倒地下左腿，一扶起来就倒。”
主持人 刘婧：“支不住。”
嘉宾 韩乔生：“支不住了，这等于下半截完全和它脱节了，这种感觉。当时我就很清晰，我说腿骨折了，我说马上叫救援。”
主持人 刘婧：“有的时候我们年纪到了一定的程度，我们得认老。即使保护得再好，还是得遵循人体衰老的规矩。来，我们掌声有请韩老师的主治医生，也是北京大学第三医院创伤中心的主任周方老师。有请周主任。”
嘉宾 韩乔生：“哎哟周主任来了。”
主持人 刘婧：“周主任救命啊。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“韩老师好。”
嘉宾 韩乔生：“这是我的恩人。”
主持人 刘婧：“是吧。”
嘉宾 韩乔生：“来，周主任您往中间。您往中间。刚才一见周主任我这立刻就把拐就扔了。”
主持人 刘婧：“您到底现在情况怎么样了。”
嘉宾 韩乔生：“你看周主任就说我没问题。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“韩老师这快一年没见了。”
嘉宾 韩乔生：“是，都挺好的。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“您这恢复得怎么样？我看看。”
嘉宾 韩乔生：“她说我老，怎么可能老呢，您看看只有年轻人才能恢复这种程度啊是吧。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“恢复很快。”
主持人 刘婧：“你真恢复了吧，不是努着的嘛？周主任给他查查。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那我得给您检查检查。”
嘉宾 韩乔生：“您检查检查。好好好，谢谢。”
主持人 刘婧：“我们看到秋裤是灰色的。”
嘉宾 韩乔生：“对对对，说到这里一般年轻人现在都不穿秋裤了。”
主持人 刘婧：“现在都穿，我们说各个年龄段的人都要穿秋裤。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“真够紧的。”
主持人 刘婧：“这谁给绑的呀？”
嘉宾 韩乔生：“嗨，我这个业余的。”
主持人 刘婧：“给大家透露一下，其实呀韩老师的腿现在已经恢复得差不多了，行走很自如，但我们导演呢，提前给他绑上了，让他能够更好的感受当时摔伤以后恢复的那个过程，也让我们知道身体再好再结实，锻炼的再多，我们也得注意骨折的危险。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“他现在恢复的已经很不错了。”
主持人 刘婧：“恢复得很好。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“愈合得非常好。但是当初的情况还是很危险的。”
主持人 刘婧：“当时是什么样啊？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“因为韩老师当初来的时候是救护车拉来的，然后我在我们那个急诊室的门口接的他，我进去一看他的两双雪鞋，还套在腿上呢。”
主持人 刘婧：“不敢动。”
嘉宾 韩乔生：“我们路上其实我就打电话，我来的路上我还打了这个119，让消防队来，消防队拿着器材来。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“消防队拿着大剪子。”
嘉宾 韩乔生：“拿着剪子。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“但是他们也不能剪，因为一剪韩老师就疼啊。他那个腿断了，他那剪子一弄上一使劲，而且那个雪靴说实在的是特别的结实。”
主持人 刘婧：“无从下手。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“弄完了以后韩老师就满身的大汗。因为骨折以后，里面会有内出血的。出血以后一旦肿起来，雪鞋再那么一挤，它很可能就会把这个血液循环掐断了，那他这个腿时间长了要不拿出来，他就有坏死以后截肢的可能。”
主持人 刘婧：“要截肢了？”
嘉宾 韩乔生：“有这个可能。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“当时他的腿已经歪了。你看咱们的脚都冲前的，他当时是这样。”
嘉宾 韩乔生：“对对对。就扶起来它就倒下，扶起来它就倒下，没有办法支撑它了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“所以我看到这个情况非常的着急，就赶紧给他带到我们的急诊室，然后一个人扶着韩老师的伤腿，一个人把那个雪鞋就摘下来了。这时候韩老师的这个腿血脉很快就通了，我们也就踏实了。但是这只是一种情况，骨折还有更危险的情况。”
韩老师左腿骨折后，就诊及时。没有出现血瘀、肌肉坏死的现象。但是，周主任强调，骨折还有比这些更严重的情况，甚至会危及生命。
主持人 刘婧：“那还有什么可能呢，我们也把个打开。出血。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对。如果这个骨折扎到这个大血管了，出血不止，这个人会有生命危险。好在韩老师这个骨折是在小腿，小腿这个地方呢出血不是很多，所以韩老师当时不会面临这个出血造成生命危险，但是如果韩老师摔得严重点，摔到大腿了，摔到骨盆了，这个地方的血管特别大。它一出血的话，那当时止不住的话，很可能这么六个小时那血都早就出光了，人就会出现生命危险，当这个骨折的附近有很多的血管的时候，像骨盆这个地方啊、大腿呀，还有如果出现胸腔那个地方骨折，扎到大血管了，那甚至有生命危险的。”
主持人 刘婧：“除了出血之外还有什么可能性呢，还会中毒啊？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“如果韩老师这个腿，被这个雪靴勒的时间过长的话，韩老师当时如果没有把这个扣给解开，雪鞋过紧，它勒的时间过长，那么六个小时以后，这个没有血液循环，肌肉就会出现坏死。分解这些毒素，毒素一旦被身体吸收以后，会造成这个肾功能衰竭。肾功能衰竭以后，就有可能没有尿了，毒素进入身体就会造成休克、死亡这种情况。”
主持人 刘婧：“简单的骨折都有可能造成休克，甚至是死亡。韩老师还是虽然雪鞋没有脱下来，但是把扣解开了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“把扣解开了松了。”
主持人 刘婧：“尽可能的宽松一点。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对对对。”
主持人 刘婧：“大家一定记得这个是骨折急救非常重要的两个部分。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对，一定要把这个压在你身上的东西搬走，如果大家手上戴了戒指，胳膊上待了手环，这些东西在你骨折以后，要迅速地拿掉。”
主持人 刘婧：“这个很关键。还有最后一个，这个位置有点像您受伤的位置了。”
嘉宾 韩乔生：“反正我这两条腿都没好地儿。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“栓塞。我们所说的栓塞有骨折引起应该有两种，一个是脂肪栓塞，还有一个是血栓。脂肪栓塞呢就是大家如何出现大腿小腿的这些骨折，那个脂肪大量的进入到肺循环里面，就会造成这个人的血氧交换不够，这样人就缺氧，如果大面积的肺栓塞呢，人就会死亡，突然的死亡。所以韩老师这个呢，也是当时很危险，韩老师比较幸运的，他这个没有发现脂肪栓塞。”
嘉宾 韩乔生：“但是这个是我平时身体里的脂肪还不够多呢，还是因为。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“说明您还不够胖。脂肪不够多。”
主持人 刘婧：“周老师说您身体保持得好，不胖。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“不不不。”
嘉宾 韩乔生：“就是如果就是平时比较胖，脂肪比较多的人，还真是有这种危险？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“有这种危险，尤其是在这个骨髓腔里面。”
嘉宾 韩乔生：“再一个看什么部位。”
主持人 刘婧：“那就是腿比较。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“大腿比较多。”
主持人 刘婧：“比如说撞到哪儿？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“撞到大腿子的情况下，有可能会出现这个脂肪栓塞。但小腿呢，这种情况会好很多，再有一种就是静脉的血栓，因为人可能骨折以后，长久不活动，那么这个血栓就会出现。血栓出现了以后，一旦掉到这个肺、肺动脉里面，造成肺动脉的栓塞还是一样造成血氧交换的不够，人不能肺里面没有氧气了，那人很可能也会有发生生命危险，这一点也很重要。像韩老师伤后很注意运动，韩老师的腿也没有长出血栓，在医院的时候我们也是要给韩老师手术之前、手术之后我们都要做B超检查，看看韩老师腿上有没有长血栓，但一旦长血栓了，他这个血栓掉到肺里面，那很可能就会出现肺栓塞，肺栓塞是一个有生命危险的并发症。”
主持人 刘婧：“所以大家看一看，韩老师您看我们大屏幕上，给出的都是各种骨折的照片。”
嘉宾 韩乔生：“这一听，其实说句实话，我觉得我挺幸运的。”
主持人 刘婧：“真的。”
嘉宾 韩乔生：“你要滑雪吧摔，摔的应该是，你说摔头，摔着胳膊大臂，如果说摔到腰伤，哪怕就是摔大腿、股骨头，这都严重啊，但摔就只摔我左腿，摔左腿还只摔小腿，摔小腿还不摔我关节。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“你看。”
嘉宾 韩乔生：“所以这点来讲，我觉得所以今年我就又跃跃欲试准备滑雪了。”
主持人 刘婧：“什么。”
嘉宾 韩乔生：“没问题了，当然还得滑呀，我觉得人最重要的是你只要身心健康比什么都强，摔了左腿养好一年之后是吧，又可以滑雪了，还留着右腿可以摔是吧。”
主持人 刘婧：“您等会儿，您等会儿。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“说了左腿还可以摔右腿。”
主持人 刘婧：“周主任，咱还没有说服他。我们再给他分析分析，还不能这样，您等会儿，您等会儿再决定你要不要去滑雪好吗。”
嘉宾 韩乔生：“没问题。”
主持人 刘婧：“周主任我们先分析一下，为什么，为什么韩老师会骨折，您看那个美女跟他一起撞上了对不对。人家没事。”
嘉宾 韩乔生：“没撞到关键部位。另外她身上穿着护甲呢。”
主持人 刘婧：“您没穿？”
嘉宾 韩乔生：“我没穿。是吧，我当时过高的估计了自己的力量。”
主持人 刘婧：“除此之外还有什么可能原因。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“还有别的原因。”
主持人 刘婧：“是为什么他会骨折。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“因为这个骨折有一个重要因素，就是老年人容易骨折，他是有骨质疏松的可能，骨质疏松呢就会造成这个人的骨头比较脆弱。比如说美女被撞了没有骨折，但是有骨质疏松的人被撞了一下，他就骨折了。韩老师我们也是给他查过这个骨密度检查。”
主持人 刘婧：“有没有？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“但是韩老师有点轻微的。”
主持人 刘婧：“轻微的。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“轻微，但是还没有到很严重的程度。这种轻微的通过饮食啊锻炼啊就可以纠正。”
主持人 刘婧：“可以纠正。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“嗯。”
主持人 刘婧：“韩老师那么爱运动，而且我看他的体型保持的也非常好，怎么他还会骨质疏松呢？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“因为骨质疏松是跟年纪有关的，一般的话。”
主持人 刘婧：“多少岁以上？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“一般女性在绝经期以后，由于这个雌性激素的降低，那么钙的流失就会增多。所以这样的话，女性一般骨质疏松的比较多一些，男性还是比较少一些。一般男性到了60岁以后，由于这个运动的减少，户外活动的减少，他也会逐渐地造成一些骨质疏松的情况，但是比女性来说，男性骨质疏松还是要轻一些。”
主持人 刘婧：“所以，韩老师虽然还没到60岁，但是，慢慢逼近这个大关，其实还得引起关注了。比如说周主任，如果我们电视机前的观众也想知道有没有骨质疏松的问题，可能我还没有到60岁，那我们用什么样的判断标准呢，我出现什么样的症状，可能证明我有骨质疏松了，也可以跟韩老师来判断一下。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“我们很多老年朋友，不知道自己到底有没有骨质疏松，直到出现骨折了以后，才到医院去检查。所以呢这个我们要提前的进行预防它。那么骨质疏松呢，它是一个全身性的疾病，它不是说你某一根骨头得了骨质疏松了，你要得骨质疏松这基本上你全身的骨头呢，多少都有骨质疏松了。所以呢这个时候在早期的话，骨质疏松的这个病人呢会出现这个抽筋啊、浑身的酸疼啊这些等等的症状，但是到了有些人大家可以看见，公园里遛弯的老太太，这个年纪大的老先生嘛会出现点驼背，那这个时候已经是明显的严重的骨质疏松了，这个时候就应该用药物治疗了，不光是通过这个保健饮食就能做到了，所以呢这是早期的一些症状。大家可以看见，抽筋、浑身酸痛到了驼背已经是比较严重的骨质疏松了。但是我们要真正的确诊这个有没有骨质疏松。”
主持人 刘婧：“你还没有啦，你还没有啦，你还站得很直了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那么我们就得到医院去做骨密度检查去。骨密度这个正常人是在有一个T值是在负1以上的，那么如果你超过了负2．5，这就可以诊断你有骨质疏松症了。那么你如果到负1在负2．5之间，这叫骨量减少，这个时候您就需要注意补钙，注意加强运动了。”
主持人 刘婧：“明白了，如果我们出现大屏幕上的类似症状，如果容易抽筋、浑身的酸痛、腰背的酸痛，甚至是刚才韩老师学的驼背，都有可能预示着我们已经出现了骨质疏松，最好去医院做一下骨密度的检测。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对。”
主持人 刘婧：“韩老师这些你出现过吗？轻微的也好。”
嘉宾 韩乔生：“坦率讲抽筋在以前真的是偶尔有过，那时候我觉得可能是比较贪凉，就没有完全盖好被子。但是自从腿骨折以后，这个事就没有再出现。因为我平时呢通过这次这一摔，我就知道人不服老不行，虽然嘴上说还没有到老年，但是身体告诉你呢，确实已经到这个岁数了，所以参加这些项目呢，自己第一注意，第二呢平时包括在饮食各方面来讲你得注意。”
主持人 刘婧：“为什么我们会出现骨质疏松的问题呢，我们也找了一个特别可爱的道具，结合着道具，我想周主任可以讲得更明白。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那么这个就代表我们人的个骨头的组成吧，我们人的骨骼呢，主要是由无机物和有机物来组成的，90％呢都是无机物，这个无机物呢，包括钙，我们给它拿下来，让大家看看。”
嘉宾 韩乔生：“我这是缺钙。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“包括磷。”
主持人 刘婧：“还有磷。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“我们人的这个骨头的硬度呢主要是钙磷这些无机盐组成的，钙和磷呢它它会组成一个叫羟基磷灰石的这种物质，这个物质呢是构成我们骨头的一个主要成分我们骨骼系统90％都是由钙和磷组成的羟基磷灰石来构成的。这种物质呢能够使我们骨头变得比较结实，比较坚硬。但是我们的骨头呢也不能特别坚硬，是吧，跟那个搪瓷碗的似的，特别脆，一弄就折了，那个不行。所以呢，还有另外一种成分就是有机的成分。包括这些胶原蛋白呀。咱们还有这个软骨素啊。”
嘉宾 韩乔生：“软骨素您这个给我。”
主持人 刘婧：“我们已经看不到你你了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“还有这种多糖蛋白。您拿不下。”
主持人 刘婧：“还有多糖蛋白呢，也给你吗？”
嘉宾 韩乔生：“接着给，接着给。”
主持人 刘婧：“真的呀？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“当然呢还有一些其他的这个微量的成分了，无机的物质呢，主要是能够构成咱们骨头的韧性，咱们骨头呢是可以稍微有一点弹性的变化的。不然的话稍微一受点力，很脆的话跟玻璃人似的吧，一碰就碎了也不行。所以它有一定的弹性，有一定的韧性。但是当我们到了一定的年纪以后，女性到了50岁以后，男性到了60岁以后呢，那么骨量呢，包括我们里面的钙呀磷呀胶原蛋白这些它是整体的丢失。”
既然骨量的丢失是有机物和无机物整体的丢失，那么在补充骨量方面我们是不是也应该全面进补呢？大家都知道，补钙可以预防骨质疏松，那么又有哪些方法可以帮助我们补充骨胶原等有机物呢？
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“大家说吃软骨啊，鸡的然故啊那些什么脆骨啊，是有一些补充的作用，但是我们还有一种药物，固执诉讼呀或者是关节炎尤其是老年人有这个关节炎，他软骨磨损得比较厉害的，这种的补这种软骨素是比较有好处的。”
主持人 刘婧：“是有用的。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对。”
主持人 刘婧：“我们可以遵医嘱用一些药物，所以提醒大家，我们知道要补钙，要补我们的骨密度，如果出现骨质疏松，您得想想除了钙之外还有那么多的优质物无机物什么胶原蛋白、多糖蛋白，软骨素，有钙和磷要补，所以一定不能只补钙。好，说完这个，我们再来说说关于我们的骨头，如果出现了骨质的流失，我们会发生什么样的变化。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“好的。”
主持人 刘婧：“那周主任，既然我们已经说了，会出现骨质疏松的问题，骨质流失以后我们的骨头具体到骨头上，会发生什么样的变化。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那么，我们就借这个模型来给我们大家看看我们骨量流失是什么情况。我们先来打开，打开我们的这个模型。我们的骨头呢，分为这个松质骨和皮质骨，这个这是代表我们的腰椎的一个骨头，这个里面呢都是一些松质骨，平常的时候，正常的时候我们的松质骨里面都是填满了都是满满的贼个相当于这个是我们说是骨小梁，骨小梁都比较密的按交织在一起，像这样，如果我们的骨量丢失以后呢，这些骨小梁呢会慢慢地减少的慢慢减少，一点一点，你看看我把它拿出去，它就稀疏了。平常我们的骨头有很多的骨小梁在这儿支撑着，它是很结实的，但是骨梁丢失以后呢，这骨小梁就慢慢地减少，减少了以后呢它就很不结实。受一点轻微的外力呢，就会造成骨折，那么我们有。”
嘉宾 韩乔生：“我理解周主任，是不是有点像我们平吃吃肉那骨髓呀？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“它不是骨髓。就是那个椎骨，我们说吃肉那个羊蝎子，羊蝎子就是那个中间那个脊柱，我们那个骨髓呢是这里面的。”
嘉宾 韩乔生：“骨髓是旁边的。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“我们说的其实不是骨髓，是脊髓，那是神经。这个我们平常呢，我们都不吃这块骨头的，因为咱们把旁边的肉都啃掉了，中间那个骨头我们是不刨看的，但是大家回去刨开看以后都是一些骨小梁的结果，很致密的网状的结构，但是我们这个。”
嘉宾 韩乔生：“不注意补的话。您比如像。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“平时就剩这么点了。”
嘉宾 韩乔生：“像刘婧现在就这种状态。”
主持人 刘婧：“我没有。”
嘉宾 韩乔生：“像我虽然年龄大，但是我是这种状态。”
主持人 刘婧：“好吧。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“大家可以看看那个大屏幕，如果这个骨小梁没有丢失的时候，就是我们大家面对的左边的这种情况，飞机致密的，如果要是流失了，那就是右边那种情况很稀疏的，稀疏了以后呢它对骨头的支撑的强度就差了，受一点轻微的外力，就会容易造成骨折。所以我们老年人有经常出现这个锥体压缩骨折，不小心走路滑一下坐一屁墩，然后这个地方就出现这个锥体的压缩骨折，这个呢也就是大部分都是由骨质疏松造成的。”
主持人 刘婧：“周主任，您遇到那么多的患者，您肯定解剖过，把这个骨头打开的有很多，有没有这样的？都没有了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“有。”
主持人 刘婧：“真的有？”
嘉宾 韩乔生：“真有这样的？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“有的人就是剩下外边这一层壳了，我们管这个叫松质骨。松质骨会流失很多，流失了以后，然后在皮质骨，这个皮质骨变得很薄，跟一层纸一样，然后再反复地出现一次骨折，反复的出现骨折，像我的有一个病人，就是第一次摔了一跤一然后两个胯骨，咱们同都说我们医生叫髋关节，咱们老百姓说较胯骨，他摔一跤两个胯骨都骨折了，说明他的固执已经非常疏松了。”
主持人 刘婧：“好可怕。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“我们给他一边换了关节，一边给他用钉子钉上了，没过多久六个月以后他好不容易能走又摔一跤，又把大腿摔折了，然后呢我们又把他大腿又钉上了，还没过多久呢又摔一跤又把小腿摔折了，他这个骨头我们照片乐观片子看，他那个骨头这个外面的骨皮质，就薄的跟一层纸一样。非常薄。最近他又骨折了又住院了，所以像这种，得了这么严重的骨质疏松，他是不能碰的，他只要稍微的轻轻的摔一跤，他就会骨折，有的人骨质疏松很厉害了，他甚至他叠一下被子，都会造成这个脊柱的这个骨折。这个非常厉害。因为大家想想看，如果这个骨头就剩下薄薄的一层纸了，它根本支撑不住你自己身体的重量，所以越来越会出现驼背呢，就是因为里面的骨头少了，骨量少了，然后这个人体的重量骨骼已经本身承受不住了。它慢慢慢慢的就压缩了，你的骨头就变扁了，人就变矮了个子。”
主持人 刘婧：“所以韩老师无论是您还是我，甚至是我们现场说了年纪的叔叔阿姨，一定不要让自己的骨头变成这样。我们要认识到骨质疏松的危害性。像韩老师虽然保持得很好，但是还注意，因为自己的年龄比较到这儿了，因为骨质疏松，一旦有一天我们的骨头变成这样了，像刚才周主任说的那样，小不在意就突然骨折，我们又讲到骨折有那么多的危险，一定要重视，那说到骨质疏松的问题，这是我们骨折的一个内在的原因，是我们本身的大梁出现了问题，除此之外呢，还有什么样的原因会导致骨折呢？这样，我们接下来呢，就带着大家一起去韩老师的家里看一看，我们在他的家里找一找，到底有没有外患造成他骨折的可能性。走，我们去看一看。”
嘉宾 韩乔生：“我们是害虫，我们是害虫，正义的来福灵，正义的来福灵，一定要让害虫杀死杀死杀死。”
主持人 刘婧：“韩老师，韩老师。韩乔生老师在家吗？”
嘉宾 韩乔生：“在在在。来一美女。”
主持人 刘婧：“做鬼脸都还能是美女。韩老师。”
嘉宾 韩乔生：“刘婧，你好你好你好，来来来，不用换鞋了，不用换鞋了。”
主持人 刘婧：“不换鞋了。”
嘉宾 韩乔生：“慢点，刚刚擦完地，千万别滑着。”
主持人 刘婧：“韩老师您等会儿我们是来检查的。”
嘉宾 韩乔生：“检查。”
主持人 刘婧：“检查什么呢，周主任说了，您这不回家休养一年了吗，得看看您恢复得怎么样”
嘉宾 韩乔生：“还行，没问题。”
主持人 刘婧：“我们要排查一下你家里有没有一些健康隐患，会让你再次骨折的。”
嘉宾 韩乔生：“哎哟没问题，我经常在，你看我擦地，擦地久违了健身，锻炼身体，保卫祖国。”
主持人 刘婧：“还保卫祖国，特别好。”
嘉宾 韩乔生：“做过俯卧撑，弄个什么锻炼。”
主持人 刘婧：“来，做一个俯卧撑，我们检查一下做得对不对。”
嘉宾 韩乔生：“俯卧撑你都检查啊。一般来讲我自己也独创了一个方法，就是你比如你的腿吧，这只腿他受伤了，但是你当时不能用这只腿，那就。”
主持人 刘婧：“单脚俯卧撑。”
嘉宾 韩乔生：“翘起来，翘起来。”
主持人 刘婧：“哇，好厉害。”
嘉宾 韩乔生：“现在腿恢复了。”
主持人 刘婧：“双脚都可以了。过关吗？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“过关过关。”
主持人 刘婧：“特别好，韩老师可以起来了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“但是我们还是要检查一下韩老师家里有没有安全隐患。”
主持人 刘婧：“不是检查他，是检查他家是吧。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“就是他家里面呀。”
主持人 刘婧：“咱先考考他。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对。”
主持人 刘婧：“先让他觉得他家有什么隐患。”
嘉宾 韩乔生：“您看看我这儿都挺好的。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那您自己先看看家里面有什么。”
嘉宾 韩乔生：“防滑地垫我这丢。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“地垫有，合格吗？您看您的地垫铺的合格吗？”
嘉宾 韩乔生：“我上次为了贪便宜就在门口那个摊儿上这儿买一个我也没看商标。”
主持人 刘婧：“您家有地垫是吧。”
嘉宾 韩乔生：“有地垫。”
主持人 刘婧：“这样，您总结个至少一点吧，您家哪儿有可能会让你再次骨折。”
嘉宾 韩乔生：“我只能讲为避免骨折我所采取的措施。”
主持人 刘婧：“你采取了什么措施呢？”
嘉宾 韩乔生：“比如说20年之后采用的这个扶手，我现在就提前把它装了。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“在哪儿呢？”
嘉宾 韩乔生：“因为我考虑到有可能刘婧来，万一刘婧到我们家串个门不容易，把刘婧筛着也不合适，所以我提前大家看我就专门装了一个扶手。”
主持人 刘婧：“对，韩老师我这得说说您了，您家马桶都坏成这样了，您还在用啊？”
嘉宾 韩乔生：“嗨，艰苦朴素嘛，不容易啊，是吧，本身来讲，说句实话，你看这个事他不影响。”
主持人 刘婧：“你别坐上去，你不可以，你别。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“你别摔到里面了。”
主持人 刘婧：“对对对。”
嘉宾 韩乔生：“我只是模拟一下。”
主持人 刘婧：“我在呢，你别坐马桶上，这个说出去不好听。”
嘉宾 韩乔生：“没事。那你这个不实事求是，你看咱们到建材城去买马桶，人家那售货员坐在那儿都特高兴，您买什么呀，您看我这个特别好，坐起来特别感觉，特别舒服。”
主持人 刘婧：“周主任我看不下去了，来来来，我问问我们观众朋友吧，我们看一看韩老师家的卫生间我们说卫生间有的时候是建筑的死角，它会有很多滑的地方对不对，很容易造成我们的骨折，韩老师的卫生间哪里不合标准，容易造成摔跤和骨折？里，我们纤长的观众先回答一下。来，这位阿姨。阿姨，您拿着话筒您到我们中间来，阿姨您今天就批评一下韩老师，看看他哪儿做得不好。”
嘉宾 韩乔生：“大妈您这怎么您从窗户就进来了。我们家门在那儿。”
主持人 刘婧：“阿姨，来来来，门在这儿呢。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“门在这儿。”
嘉宾 韩乔生：“哟，大妈，太好了，太好了，这个我们居委会大姐，来了，太好了，太好了。”
主持人 刘婧：“居委会大姐永远都是很严格的嘛。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对对对。，您好。”
嘉宾 韩乔生：“我们居委会特点就是连卫生间都检查。”
“你看他那个地垫就不行。就那个弯的那个边。”
主持人 刘婧：“那会怎么样？”
“太薄了也。这绝对不行。现在那地点都比这厚，而且特别平整，您这不行。”
嘉宾 韩乔生：“大姐，您光想着平整了，那不是多花钱嘛，现在低碳环保节约减排，我们要一起，一分钱要学习王国福砸碎了花。”
“您错了，您要摔了以后，您得花多少钱呀？”
嘉宾 韩乔生：“这个事情倒是。”
“您想想，您要是摔了您花多少钱，是不是。”
嘉宾 韩乔生：“对对对。”
主持人 刘婧：“阿姨我好爱你啊，你居然说动了韩老师，那您再看看还有啥问题，还有啥问题。”
“还有他那个什么。”
主持人 刘婧：“还有还有。”
“那个马桶，马桶是坏的，而且那个来回晃悠。”
主持人 刘婧：“哪儿啊？”
嘉宾 韩乔生：“您说这马桶圈是吧？”
“对，圈不行。”
嘉宾 韩乔生：“没事。”
“圈这绝对不行。”
嘉宾 韩乔生：“您就别沾手了，我刚刚说上完厕所。”
“那个圈不行，那圈也是来回晃悠。那个容易你一起来摔着。”
主持人 刘婧：“不稳。”
嘉宾 韩乔生：“大姐您不知道，我上次就出现这种情况，结果我找我门口的施工队，他给我打点那玻璃胶，结果没使几天它又晃荡了。”
“那您买这马桶啊，可能是又是处理的。”
主持人 刘婧：“不能省钱韩老师。”
“还不能省钱。”
嘉宾 韩乔生：“不能省钱是吧？”
“不能省钱。”
主持人 刘婧：“周主任说还有。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“还有，还有什么隐患。”
“还有什么。我看不出来了现在。”
主持人 刘婧：“没关系，来，我们掌声送给这个阿姨。居委会大妈大愧是大妈，调查得真好。来，您从窗户再出去。”
“我还是从门出去吧。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“您还是从门出去吧。”
嘉宾 韩乔生：“大妈您慢走啊，这星期六上我们家吃饺子啊。”
“好嘞。”
嘉宾 韩乔生：“您慢走。”
“好好好。”
主持人 刘婧：“把地址留一下，说真的要吃饺子，演戏演全套真厉害，周主任，您看我们韩老师自醒过了对不对，阿姨也检查过了对不对，有说全的吗，有没说到的吗？到底这个家里有什么样健康隐患，会让韩老师骨折。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那基本上韩老师自己检查和咱们这位阿姨的这个检查呢，也基本上说出了韩老师家的隐患，咱们刚才说了骨折呢，主要的自身的原因呢是骨质疏松，那么还有外在的原因，外在的原因呢主要是受外伤是吧。为什么会受外伤呢，主要是摔倒。咱们有数据统计呢，90％以上的骨质疏松的骨折都是由跌倒造成的，那么也就是说基本上要是有骨质疏松，如果你不跌倒的话，他也不会发生骨折，所以跌倒呢是很多情况下呢，是家里面造成的。这个浴室、地板比较滑是吧，像韩老师刚才那里使劲擦擦，擦那么干净，但是擦得非常干净，但他们家的地板可能没有这个浴室的地板不是那么特殊，有的为了省钱，刚才韩老师说要省钱哪，省钱买的那个地板，不是专门为浴室设计的地板，底下比较滑，那么你擦的锃光瓦亮的一走啪摔一跤，这是一个诱因。您看韩老师家的这个垫子，虽然有这个地垫，但它这个边它是卷起来的，这样卷起来的时候呢，咱们老年人的话，走路呢有那么一点不利索，他有时候呢会一绊绊一下，摔一下，这又造成了骨折。还有韩老师家的这个吹风机呢，你看他这个电线放在地下，要是走路这么一绊也会摔一跤，也会骨折。当然了，韩老师也很细心，把家里面都安上把手了，这是非常好的，对于我们家里有老人的话，那么浴室呢都尽量要给安上把手，因为有时候他蹲起不方便，如果他起半截起不来，在那儿使劲一滑滑一下，又摔一跤，所以要给他一个把手扶着。所以呢，咱们家里面不管是浴室也好，还是您的这个卧室啊，还有客厅，一定要做到这个排除导致老人跌倒的这些安全隐患，包括您这个地毯啊垫子啊，家里面地下不要有电线，地板不能太滑等等，这些都是这样。因为骨折的最重要的外在的因素，就是跌倒，所以我们要采取一切的措施，来防止跌倒，这样呢能够从这个预防的角度上来说，防止这个骨折。”
主持人 刘婧：“所以不跌倒就很关键了。家里可以拖地，但别拖得太滑。最好用干布，简单地拖一拖。偶尔真的把它拖湿了以后等晾干了咱们再行走。除此之外呢，我们还要提到韩老师的拖鞋问题。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对了。”
嘉宾 韩乔生：“拖鞋怎么了？”
主持人 刘婧：“是不是我们家里选拖鞋的时候也很关键啊。有的拖鞋特别容易滑，有的拖鞋有防滑的功能。是这样吗？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“是这样。有的这个浴室的拖鞋是有防滑，像韩国老师穿的这种还可以，大家尤其不要穿夹脚趾头的那种两个那个。”
主持人 刘婧：“人字拖。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“人字拖，有时候穿不进去，一着急没对准啊，没穿进去穿歪了，啪就摔一跤，有的这个拖鞋底下是平的，非常滑，尽量不要买这种拖鞋。要买这种防滑的拖鞋底下这个纹路比较深，比较厚的这种拖鞋，要注意。”
主持人 刘婧：“所以在这些要提醒大家了，我们请韩老师帮助我们来完成这个环节的互动，其实有一个最重要的原因，就是请大家来对照一下自己家的卫生间有没有出现这样的安全隐患。那我们也请韩老师给我们介绍一下吧，在日常生活当中你有什么样好习惯，可以帮助我们预防骨质疏松的问题，可以帮助我们预防骨折的发生。我们也请韩老师带来了他在家里常用的一些东西，我们看一看先。你为什么带个狗绳来呀？”
嘉宾 韩乔生：“其实对于我们很多的老年家庭来讲，如果养个狗的话，可能你卫生上当然一定要注意了，但是实际上带给你的这种健康和好处，我认为还是利大于弊的，因为狗在家里边，每天你至少给要去遛它，如果不遛的话，这狗它排出的粪便就会很有味道。同时呢，天天去遛这个狗呢，无形当中不管是刮风下雨还是什么时间，有利于你等于督促你，它是你的叫做健康伴侣。全民健康伴侣，一起跟着小狗一块儿走一走，遛一遛，养成一个好的习惯。再一个呢你为什么给大家一看有这个肉啊，我平时吃骨头主要吃脆骨为主，都把它嚼了。”
主持人 刘婧：“韩老师给我们介绍了两种方法，一种是吃带骨肉，第二个是家里养狗我们可以出去遛一遛，其实除此之外呢，韩老师还有一个特别好的方法，今天呢也要推荐给大家，到底是什么呢，我们来看大屏幕。这是韩老师在海边的照片，韩老师您特别爱去海边晒太阳是吗？”
嘉宾 韩乔生：“是这样，就是上次腿骨折以后，我在康复期间，我就专门到海南。在海南待了有一个月。因为呢里面日照充足，同时多吃一些鱼呀、虾呀、包括螃蟹呀，这些东西新鲜嘛，然后吃完了就晒太阳。而且在海里边在水里面还有个好处，水里边呢，你可以虽然当时腿还是属于必须要借助拐在陆地上行走，但到水里面你可以跟正常人一样了，因为海水，水本身帮您减轻了一定的体重，那么在水里边，虽然走起来有阻力，但是觉得腿根本就没有骨折一样，感觉特别好。”
主持人 刘婧：“我们来听一听周主任的点评吧，看看他这三个方法可不可以推荐给我们更多的怕骨折的观众。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“韩老师的生活方式还是很健康的。那么运动、饮食、晒太阳，这是防止骨质疏松的一个很好的一个办法。那么韩老师这三点都做了，运动会使你的血液循环增加，促进这个骨的钙的吸收，这些都是有好处的，不管你做什么样的运动，而且是要到户外去运动。因为户外的运动呢，同时呢你不但运动了，还可以享受到像韩老师这样的阳光。因为咱们光补钙还是不能的，钙吃进去以后一般是不吸收的，需要通过这个阳光照射到咱们的皮肤上，然后通过紫外线的作用变成活性的维生素D，然后再通过肝脏和肾脏的这个代谢，才能形成这个活性的维生素D。这个维生素D才能帮助你服用的钙、饮食的钙或者是你吃的钙片，这样它才能吸收，所以你要是不运动不晒太阳，你光补钙也是没有用的，像韩老师呢这三点都做到了，还是比较好的。所以呢，就是为了防止骨质疏松，咱们除了运动饮食以外，还要晒太阳。既然韩老师的方法得到了周主任的肯定，那接下来我们也请周主任介绍一下，您自己有什么样的好的方法，可以推荐给大家呢？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“刚才咱们说了，这个骨折的本身呢是有两种因素，一个咱们本身有骨质疏松，骨质疏松呢咱们可以通过饮食药物来进行治疗。那我们先从这个饮食这个方面来说起，大家来看我今天带来的这个。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“大家来看我今天带来的这个。”
嘉宾 韩乔生：“好吃不过饺子。”
主持人 刘婧：“有饺子。还有这个是什么？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“这是粗粮做的小米粥。因为咱们老年的朋友们因为这个消化功能的减弱，所以您让他吃大鱼大肉呢，他可能消化不了。所以呢我们可以把这个肉剁成肉末包成馅儿，或者呢咱们可以买一些肉松，放到这个粥里面去吃。这样的话呢能够加强我们老年人的补充蛋白补充钙的途径，这个更利于老年人的吸收。韩老师您要不要尝尝？”
嘉宾 韩乔生：“这个真不错，真不错。”
主持人 刘婧：“太凉韩老师。”
嘉宾 韩乔生：“没关系，我吃冰冻都可以。”
主持人 刘婧：“这什么馅儿的啊？”
嘉宾 韩乔生：“不知道什么馅儿。”
主持人 刘婧：“吃不出来。您给大家推荐吃什么样的肉，我看大屏幕上写的牛肉比较好一些。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“咱们是吃牛肉和羊肉比较好，牛羊肉以及这个鱼虾类的。”
主持人 刘婧：“脏脏脏，换一个吧。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“鱼虾类的这种高蛋白的饮食。”
主持人 刘婧：“韩老师中午是没有吃饭。”
嘉宾 韩乔生：“好吃。”
主持人 刘婧：“真的好吃？为什么我们还要吃点粗粮呢？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“因为粗粮呢它没有经过这个精加工，所以它含的这些无机质的成分都没有被那些咱们的机器被脱掉。所以呢，吃粗粮，更利于补钙。”
主持人 刘婧：“看得出来韩老师真的很喜欢吃这些。尤其是饺子。那也问问周主任，除了饮食方面，我们可以多吃牛羊肉多吃粗粮，我们需不需要加点药啊。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“说到饮食上的补充，还有这个运动上的补充呢是一方面，但是我们有的老年人呢，到了一定的程度呢，光靠饮食和运动是不够的，还要吃一些药物，比如说像钙片，这是大家经常会想到的骨质疏松要吃钙片，但是光吃钙片还是不行的，我们刚才说了，我们这个人体的钙是要需要这个活性的维生素D3，来促进它的吸收的，所以你光吃了这个钙，它是不吸收的。尤其是我们老年朋友这个胃肠道功能差，光吃钙是不吸收，一定要加上这个活性维生素D3。”
主持人 刘婧：“活性维生素D3和普通的维生素D3。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那是不一样的。普通的维生素D3是没有活性的，它是不能促进你钙的吸收的。”
主持人 刘婧：“我们通过晒太阳什么的，也不能激发它的活性吗？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那也不能。只有通过这个吃这个活性的维生素D3。骨化三醇才能起到促进钙吸收的作用。所以，当一旦出现你到医院检查，出现了骨量减少，他会给你写个报告，你看那个报告上写的骨量减少，一定要吃这两种药，一个是钙片，不管任何形式的钙，国外买的也好，国内买的也好，只要吃一种就行了，不要吃太多。一种钙片加上活性维生素D3叫骨化三醇，因为这是处方药，在药店是买不到的，所以得到医院去开去。这两种药是基础的用药，对于有骨量减少的老年朋友来说，一定要吃这两种药。”
主持人 刘婧：“那除了吃之外呢，无论是吃药还是吃菜，除此之外我们还可以做些什么运动，保护我们的骨质不骨折呢，据说今天周主任给我们带来了一个护骨操。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对。”
主持人 刘婧：“您教教我们大家。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“好的。实际上是比较简单的。我们可以看看那个大屏幕。韩老师能做的。”
主持人 刘婧：“您教教这个操怎么做。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“实际上就是让大家掌握这个平衡，就是把一条腿踮起来。”
主持人 刘婧：“我不敢伸手。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“如果你能把腿抬起来更好，踮脚尖。做十个。然后再换一个只脚，这么做十个。做十个算一组休息一下，这个主要是一个练习你的平衡的能力，再有一个呢是练习大腿的，大腿和小腿的力量，这样呢会让你防止摔倒，防止跌倒。这是主要的目的，你开始可以不是单脚站着，你两个脚站着都行，这样低下颌往后仰，最主要是锻炼你那个颈椎的这个平衡的力量。然后呢，我们还可以转头，这都是平常做保护颈椎，也可以保护因为你来回地转头的话，就会能够锻炼你的平衡的能力。这样，还有耸肩呢，也都是很简单。这都很简单，这样耸肩，耸肩这都是很简单，锻炼你的上肢的肌肉和灵活的力量。这个都很简单，然后就是下肢，下肢我们可以抬腿，把腿伸出去。这样锻炼大腿肌肉的力量，你这个肌肉力量强了以后呢，你才能支撑你的身体不至于跌倒。那每组都做十个，然后换一组。然后就是刚才我说的抬起一只脚来踮那个脚尖。你如果做不到这样的话，两个手可以平衡这样做，踮起来，要待一会儿，最好能数十秒钟，待十秒钟。”
主持人 刘婧：“固定住。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“对，固定住，对。”
主持人 刘婧：“像那样肯定不行，对不对。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“那不行跳，这个不能跳。你要待住。要练习自己的平衡。主要是把平衡和力量练好。”
主持人 刘婧：“周主任，我们带着大家，其是电视机前的观众还有现场的观众，我们来做一做这个操。”
主持人 刘婧：“我们来位观众吧，这位美女和旁边的这位。就这两位吧。好，这个阿姨也可以。这个阿姨也可以。我们掌声欢迎一下这两位观众，周老师您站中间。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“特别简单。那咱们先做颈部的，咱们数一二三四，尽量低，低到你不能低的程度。然后二二三四，好，转头，三二三四，再往这边转。四二三四。”
主持人 刘婧：“耸肩。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“耸肩，咱们这个一般要做十组，咱们刚才只算一组。咱们可以做十组。咱们再耸肩。一二三四。而且你这个肩可以往前。这样，对。这样划圈，也是一二三四，二二三四，你还可以反着来，三二三四，四二三四。对，好吧。那咱们再做一个踮脚尖的动作。”
主持人 刘婧：“好的。”北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“看看大家能不能做到这样，来，站起来，好，这是一个动作。咱们基本上也就是这些。”
主持人 刘婧：“还有一个绷足尖抬腿。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“绷足尖抬腿就是这样，可以两手叉着腰，其实就是一个踢腿，然后咱们数十下，坚持十秒钟。这算一次，可以换一个腿。再坚持十秒钟。对，这个对于你掌握平衡特别有好处，对于大家掌握平衡。”
主持人 刘婧：“好的，每个都做十组。”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“每个都做十组。”
主持人 刘婧：“一天做几次啊？”
北京大学第三医院创伤科主任 主任医师 周方：“一天最好是上下午各做一次。”
主持人 刘婧：“各做一次。好的记住了，来，谢谢掌声送给这两位观众，谢谢你们的配合，谢谢你们的配合，谢谢。那刚才周主任给我们介绍到了，除了运动之外，饮食还是可以帮助我们预防骨质疏松的。所以接下来呢我们就一起来走进脂肪酸均衡的金龙鱼1：1：1《养生厨房》，来了解一下粗粮可以怎么做更好吃。”
主持人 一玲：“上次呢我们做的这个降糖的五谷杂粮饭特别受欢迎，很多朋友都问，除了这个饭啊粥啊这些杂粮，还有什么新奇的做法，听说今天有一种而且有很好的补钙效果是吧？”
嘉宾 郝振江：“没错，今天呢咱们做的这道菜讲强骨杂粮羹。可以追溯到从满汉全席的时候，就已经有这种做法。然后呢延续到现在呢，咱们给它进行了一个改良，首先呢，这里边你看，我用到的是黄豆。”
主持人 一玲：“这是加工过的是吗？”
嘉宾 郝振江：“这个黄豆泡一晚上之后，然后咱们进粉碎机把它粉碎。”
主持人 一玲：“浓浓的豆浆一样。”
嘉宾 郝振江：“豆浆呢是和这个豆渣分离的，咱们这个呢是什么呢，豆浆和豆渣并没有分离，其实这个豆渣是最美味的。”
宣武医院营养科主任 李缨：“其实钙主要留在这个豆渣里头了。今天我们要它全部都利用出来。”
主持人 一玲：“另外这个是什么呀？”
宣武医院营养科主任 李缨“今天我是特意推荐了这种杂粮，因为它呀含钙量比黄豆还要多，我们经常给它忽略了。就是没有忽略，想起来吃它的时候，除了熬粥其他的做法也不知道，所以我特意推荐了这个食材，一会儿会让你们知道。”
主持人 一玲：“等于说我们今天有两个忽略，平时我们都忽略了这个扔掉的美食也是营养，就是这个豆浆里面的这个豆渣。其实应该留着的，再一个忽略就是还有一个豆子，比黄豆补钙效果还好，但是我们平时都不吃它。不理会它。这是一个忽略的，我们一会儿期待一下，看看它是什么。现在郝大厨呢，已经把这青菜切上了。”
嘉宾 郝振江：“青菜切上。”
主持人 一玲：“这是芥蓝？”
嘉宾 郝振江：“芥蓝。”
主持人 一玲：“吃芥蓝可以补钙吗？”
宣武医院营养科主任 李缨：“对，实际上芥蓝它含的维生素K也都非常丰富。”
主持人 一玲：“维生素K是帮助钙吸收？”
宣武医院营养科主任 李缨：“对，帮助钙吸收，而且帮助这个钙沉积在我们骨骼中去。让我们的骨骼真真正正的把钙留住，强壮起来。”
主持人 一玲：“富含维生素K的芥蓝。”
嘉宾 郝振江：“稍微来一点底油。把猪肉末要进行一个煸炒。”
主持人 一玲：“这满汉全席的杂粮菜就和我们家常的这个菜的做法不一样，猪肉末对补钙也有好处吗？”
宣武医院营养科主任 李缨：“钙的话吸收要有蛋白质来帮助，所以我们不要吃得太素，加一点点肉，一个是补充蛋白质，一个是促进钙的吸收。”
嘉宾 郝振江：“肉末下锅。”
主持人 一玲：“我们先把这个瘦肉末把它倒进锅里面煸炒。”
嘉宾 郝振江：“一定要给它煸炒的有这种干香的效果。炒到这个程度的时候，咱们要稍微的加几粒花椒。”
主持人 一玲：“炒肉末炒成八成熟，我们加几粒花椒。这是为什么呀？”
嘉宾 郝振江：“花椒有很好的去腥效果。然后这会儿需要将姜末放进去。”
主持人 一玲：“姜末。”
嘉宾 郝振江：“一小勺的料酒。一勺的酱油。”
主持人 一玲：“一勺酱油。现在呢就感觉这个肉末是非常鲜的，然后有一点点这个花椒的窜的感觉。怎么能和黄豆的这个豆浆的感觉搭在一起啊？很难想象。”
主持人 一玲：“加进一点点的盐，进行一个简单的调味。基本上它没有水汽再往出渗透了就可以了。最后放入葱花提香，好，将它炒好之后，直接倒在一个盘子里边，另起锅。”
主持人 一玲：“还要倒油吗？”
嘉宾 郝振江：“倒油之前呢，因为咱们要炒这个豆渣，炒豆渣它很容易什么呀，巴锅。所以在炒之前咱们用一点生姜，把这锅蹭一下。”
主持人 一玲：“这是一个生活小窍门了，怕粘锅怎么办呢，我们用生姜蹭一下锅，这个锅是稍微热点蹭好，还是凉锅的时候蹭好啊？”
嘉宾 郝振江：“稍微热一点。”
主持人 一玲：“这样效果更好。热锅来蹭一下姜。这样油就可以放得少一点了。”
嘉宾 郝振江：“好了。”
主持人 一玲：“更健康。”
嘉宾 郝振江：“对，就这几滴油就够了。豆渣下锅。”
主持人 一玲：“先是我们提前泡了几个小时的黄豆，然后用打碎机来打碎，就是这个样子。”
嘉宾 郝振江：“然后另外一种豆子。”
主持人 一玲：“另外一种豆子，说是比黄豆的补钙效果还要好，几乎不太吃它，也太会做。到底是什么呢？现在我们倒锅里能明显地看到好象有一种红色的皮。会不会是红豆呢？”
宣武医院营养科主任 李缨：“还真不是。这个豆子比红豆的含钙的量要超出好几倍去。看到我手里拿的吗，非常漂亮。花芸豆。”
主持人 一玲：“花芸豆。”
宣武医院营养科主任 李缨：“对，花豆。”
主持人 一玲：“还真是吃得少。”
宣武医院营养科主任 李缨：“对，其实市场卖得很多，但是大家呢经常忽略它。我一般也是拿它熬粥，不知道其他的做法。”
嘉宾 郝振江：“这放锅里煸炒的时候一定要不停地搅拌。防止它什么呀，防止它巴锅。可以调入盐、白糖。”
主持人 一玲：“我们放1克的盐、2克的白糖。”
嘉宾 郝振江：“这会儿这个豆子，基本上已经成熟了，就可以将这个青菜下锅。”
主持人 一玲：“我们刚才说了富含维生素K，能帮助我们吸收钙的这个芥蓝，可以下锅了。”
嘉宾 郝振江：“芥蓝下锅之后，西红柿。”
主持人 一玲：“依次下锅。这红红绿绿的很漂亮。”
嘉宾 郝振江：“咱们这个鸡蛋要派上用场了。”
主持人 一玲：“锅滚了。然后我们就可以把鸡蛋捂在里面。”
嘉宾 郝振江：“对，捂在里面。然后将这个肉馅。”
主持人 一玲：“好特别的做法啊。大家记住了，我们把西红柿和青菜都充分的和这个，这些豆渣搅匀了之后就可以关火了，然后在中间放一个生鸡蛋，然后上面敷上肉馅儿，用它的余温把鸡蛋。”
嘉宾 郝振江：“用它余温把它闷熟，搅拌均匀。关火。”
主持人 一玲：“大家在家里也不妨试一下，这可是满汉全席的改良版的菜，而且有很好的补钙健骨的效果。”
